Une cuisine nomade et gourmande qui vous fera voyager les papilles, voici ce que vous réserve les plaisirs ibériques ! Célébrez tous vos événements (vin d'honneur, anniversaire, baptême, mariage) dans une ambiance conviviale et originale afin de vous évadez vers le
soleil espagnol.
Les plaisirs ibériques se déplace en foodtruck sur votre lieu de réception, Avignon et ses alentours, pour vous préparer de délicieux mets aux accents méditerranéens. En vue de vous garantir une qualité exceptionnelle, les ingrédients utilisés sont uniquement des produits frais, de qualités et les portions servies sont généreuses.
Les plaisirs ibériques vous propose des formules attractives
Plancha de fruits de mer, viandes de caractère, planches de charcuterie et fromage, salade gourmande mais aussi des plats traditionnels, (paëlla, fideuà, zarzuela, gardiane, découpe du jambon pata negra).
Contactez nous pour personnaliser votre projet et obtenir un devis rapidement.
-LES ASSIETTES FOODTRUCK-
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Planche ibérique : jambon Serrano et fromage de brebis (AOP Manchego)
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Planche végétarienne : caviar d'aubergine, houmous, fromage frais aux herbes, tapenade verte
- Tartare de tomate au basilic et mozzarella burrata (AOP di bufala)
- Pluma de porc noir (AOP Dehesa de Extrémadura)
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Plancha de fruits de mer au pesto
- Brochette de magret à la pêche (IGP sud ouest)
- Pavé de taureau sauce échalotes (AOP Taureau de Camargue)
-LES PLATS TRADITIONNELS-
La paëlla
Plat emblématique espagnol, je vous propose une délicieuse paëlla cuisinée à partir de produits frais dans le respect de la
tradition Valencienne.
Ingrédients : Poulet, gambas, moules, calamars, poivrons, tomates, haricots plats, épices et riz rond.
La zarzuela
Plat gastronomique d'origine catalane, la zarzuela ressemble à la bouillabaisse provençale. Cuisinée avec de la lotte et des fruits de mer elle s'accompagne
de pommes de terre et d'aïoli.
Ingrédients : Lottes, gambas géantes, moules, palourdes, langoustines, calamars, tomates, poivrons, épices, aïoli et pommes de terre.
La fideuà
Originaire de Gandia, la fideuà est une sorte de paëlla aux fruits de mer avec des pâtes (ou fideus) à la place du riz, un vrai régal !
Ingrédients : Gambas, moules, calamars, seiches, poivrons, tomates, fumet de poisson, épices et fideus.
La gardiane
Appelée ainsi en hommage aux gardiens des manades, la gardiane est un plat traditionnel camarguais à base de viande de taureau longuement mijotée dans du vin
rouge.
Ingrédients : viande de taureau AOP, Vin rouge des Costières, carottes, olives noires, thym et riz de Camargue.
Jambon pata negra
La pata negra provient de porcs noirs ibériques élevés en
liberté dans les sous-bois de la région d’Extrémadure. Ils sont alimentés
exclusivement de produits naturels comme les glands (bellota).
Le jambon affiné 3 ans se reconnait à sa chair sombre et parsemée de graisse lui
conférant un
arôme de noisette inimitable et un fondant unique.
Nous vous proposons de couper ce jambon d’exception au couteau directement devant vos convives !
Options
Location de couverts et assiette (hors verres)
Service
à table
Boissons (sangria, punch, bières)