Une cuisine nomade et gourmande qui vous fera voyager les papilles, voici ce que vous réserve les plaisirs ibériques ! Célébrez tous vos événements (vin d'honneur, brunch, anniversaire, baptême, mariage) dans une ambiance conviviale et originale afin de vous évadez vers
le soleil espagnol.
Les plaisirs ibériques se déplace en foodtruck sur votre lieu de réception (Avignon et ses alentours), pour vous préparer de délicieux plats aux accents méditerranéens. En vue de vous garantir une qualité exceptionnelle, les ingrédients utilisés sont uniquement des produits frais, de qualités et les portions servies sont généreuses.
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Location de vaisselle (hors verres) en option.
-Les planches apéritifs-
- Planche jambon pata negra bellota (AOC Dehesa de Extrémadura)
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Planche végétarienne : caviar d'aubergine, houmous, crème de petits pois au basilic, tapenade verte, gressin
- Planche fromage : tomme de brebis (AOP Manchego), fromage de chèvre, brie à la confiture de cerise noire
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Planche de fruits de mer : soupions, calamars et encornets au pesto
-Les assiettes foodtruck-
- Tartare de tomate au basilic, roquette et mozzarella burrata (AOP di bufala)
- Pluma de porc noir (AOP Dehesa de Extrémadura), frites, salade andalouse
- Brochette de saint Jacques, crevettes, chorizo, frites, salade andalouse
- Brochette de magret (IGP sud ouest), frites, salade andalouse
- Pavé de taureau (AOP Taureau de Camargue), frites, salade andalouse
-Les plats traditionnels-
La paëlla
Plat emblématique espagnol, je vous propose une délicieuse paëlla cuisinée à partir de produits frais dans le respect de la
tradition Valencienne.
Ingrédients : Poulet, gambas, moules, calamars, poivrons, tomates, haricots plats, épices et riz rond.
La zarzuela
Plat gastronomique d'origine catalane, la zarzuela ressemble à la bouillabaisse provençale. Cuisinée avec de la lotte et des fruits de mer elle s'accompagne
de pommes de terre et d'aïoli.
Ingrédients : Lottes, gambas géantes, moules, palourdes, langoustines, calamars, tomates, poivrons, épices, aïoli et pommes de terre.
La fideuà
Originaire de Gandia, la fideuà est une sorte de paëlla aux fruits de mer avec des pâtes (ou fideus) à la place du riz, un vrai régal !
Ingrédients : Gambas, moules, calamars, seiches, poivrons, tomates, fumet de poisson, épices et fideus.
La gardiane
Appelée ainsi en hommage aux gardiens des manades, la gardiane est un plat traditionnel camarguais à base de viande de taureau longuement mijotée dans du vin
rouge.
Ingrédients : viande de taureau AOP, Vin rouge des Costières, carottes, olives noires, thym et riz de Camargue.
